Вероятно, потому, что уменьшится Cz по бета.По какой причине уменьшается производная?
Но, имея набранную модель, легко посмотреть коэффициенты и по скольжению.
А на пальцах : если бы расщепленный руль занимал бы всю площадь ВО, то полная аэродинамическая сила на нем завивела бы от скольжения очень мало (грубо - доска поперек потока); т.к. часть ВО остается неподвижным килем = это снижение меньше, но оно есть.