Как-то в конце 80.х. один человек сделал приспособу, для измерения аэродинамического качества на дельтаплане. Выставлялось в поток..
Самый точный прибор это динамометр. При буксировке фиксируете усилие на тросе потом делите подъёмную силу на это число. Более точного вы не найдёте не по одной формуле. Это качество в реальных условиях. Подъёмная сила как вы знаете равна полётной массе.